Orechiette met vega gehaktballetjes en een Zuid-Afrikaanse wijn: pinotage

Zuid-Afrikaanse wijn: een van mijn favoriete wijnen. Het land ligt dichtbij de evenaar en heeft eigenlijk een te heet klimaat om druiven te verbouwen. Toch lukt dit door de verkoelende effecten van de Atlantische Oceaan. Tel daarbij de hoogteverschillen en de bodemdiversiteit die de bergen geven en je hebt een wijnland waar heel veel soorten wijn maken mogelijk is! Denk aan friszure chenin blanc, volfruitige shiraz of hun unieke pinotage! Ik maakte een orechiette met vega gehaktballetjes en burrata om te combineren met de pinotage van ChinChin Wines.

Orechiette met vega gehaktballetjes en burrata

Lees “Orechiette met vega gehaktballetjes en een Zuid-Afrikaanse wijn: pinotage” verder

Caprese taartje

Ben je op zoek naar een makkelijk en snel recept voor de feestdagen? Dan is dit Caprese taartje perfect! Je kunt het makkelijk voorbereiden door alle ingrediënten alvast voor te snijden. En met een steek ring staat het super feestelijk op je bord! Ik combineerde dit gerecht niet met een witte wijn maar met een frisse droge rosé. Een keer wat anders en een hele goede combi met de tomaten en basilicum.

Caprese taartje met rosé wijn

Lees “Caprese taartje” verder

Vegan steak tartaar

Deze vegan steak tartaar vindt echt iedereen lekker! Je maakt hem makkelijk met tomaten en de umami smaken krijg je door vooral de combi met sojasaus, kappertjes, de kalamata olijven en de sriracha. En bij zo’n bijzonder gerecht past ook een bijzondere wijn. Bijvoorbeeld deze Pêra-Manca uit Portugal.

Pêra-Manca wijn met vegan steak tartaar
Pêra-Manca wijn met vegan steak tartaar

Lees “Vegan steak tartaar” verder