Maand: januari 2019

Ik houd het liefst van de wat zwaardere rode wijnen. Deze Valpolicella Ripasso 2016 uit Veneto in Italië is in de basis niet zo’n “krachtpatser.” Maar door de dubbele fermentatie (dat heet ripasso), wordt er meer structuur, body en smaak aan de Valpolicella gegeven.