Aglianico: tegenhanger van de Nebiolo
Je ziet het steeds vaker; wijn van druiven die (nog) niet zo bekend zijn. Zoals deze: de Aglianico. Benieuwd waar deze vandaan komt?
Maand: februari 2019
Wat is tannine in wijn?
Tannine komt vooral voor in rode wijnen. Tannine herken je door een stroef, droog en ruw gevoel in je mond. Het zorgt ervoor dat de wijn ook langer houdbaar blijft.
Witte wijn van blauwe druiven? Ja dat bestaat!
Bij het maken van witte wijn van blauwe druiven worden de schillen voor het vergisten snel verwijderd. Hierdoor wordt de wijn niet rood. Want in de druivenschillen daarin zitten de pigmenten die de wijn zijn kleur geven
