Met dit warme weer heb ik weinig zin om uitgebreid te koken en lang in de keuken te staan. Daarom eten we nu lekker makkelijk en licht. Zoals deze lauwwarme glasnoedels met garnalen. Dit gerecht staat ook nog eens snel op tafel. Zo heb je ook nog lekker de tijd om van tevoren alvast van deze heerlijke zomerse wijn te proeven: Picpoul de Pinet.
Aspergesoep ken je misschien van de witte asperges. Maar heb je ooit aspergesoep geproefd van groene asperges? Omdat groene asperges meer smaak hebben, merk je dat ook meteen aan de soep; lekker! En wijn bij soep? Ik vind dat het kan. Ik geef je tips hoe je die twee goed kunt combineren!
Jambalaya is de naam van een rijstschotel die ontstaan is in de Creoolse en Cajunse keuken in Louisiana (Verenigde Staten). Het gerecht is van oorsprong een afgeleide van de Spaanse paella. Het belangrijkste verschil is de vervanging van saffraan door tomaten. Het is net als paella een eenpansgerecht en daardoor super makkelijk te maken. Ik maakte onlangs deze variant met garnalen en chorizo.
