Viscurry met ananas en kokos
Porties: 4
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 5 cm gember
- 2 tl garam masala
- 3 el kurkumapoeder
- 1 tl komeinzaad
- 1 tl mosterdzaad
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 4 el tomatenpuree
- 400 ml kokosmelk
- 400 gr ananas
- 200 gr verse garnalen
- 350 gr tilapia
Instructies
- Doe alle kruiden, suiker, zout, tomatenpuree en kokosmelk in de blender en blend er een pasta van.
- Bak de currypasta 15 minuten in een pan
- Doe er daarna de tilapia, garnalen en ananas bij en stoof het geheel 30 minnuten gaar.Heerlijk met rijst of met naan brood!