Paella
Porties: 4
Ingrediënten
- 1 pak gele saffraan rijst
- 1 ui gesneden in ringen
- 3 tenen knoflook geperst
- 100 gram verse doperwten
- 1 blik tomaten in stukken (500 gram)
- 300 gram kipfilet in stukjes
- 100 gram chorizo in reepjes
- 100 gram zeevruchten gemixt
- 100 gram garnalen
- 900 ml groentebouillon
- 1 bosje peterselie
Instructies
- Bak de ui en de knoflook in olijfolie iets aan samen met chorizo
- Doe de kipfilet erbij en bak mee tot de kipfilet rondom gaar is
- Voeg de verse doperwten toe samen met de tomatenstukjes in blik
- Voeg vervolgens 600 ml van de bouillon toe met de rijst
- Breng aan de kook en laat op laag tot gemiddeld vuur het vocht verdampen
- Voeg steeds wat bouillon bij tot de rijst gekookt en gaar is
- Voeg als laatste de zeevruchten en garnalen toe en verwarm alles mee
- Garneer met de peterselie