Ga terug

Paella

Bereidingstijd45 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraan
Trefwoord: paella, spanje
Porties: 4

Ingrediƫnten

  • 1 pak gele saffraan rijst
  • 1 ui gesneden in ringen
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 100 gram verse doperwten
  • 1 blik tomaten in stukken (500 gram)
  • 300 gram kipfilet in stukjes
  • 100 gram chorizo in reepjes
  • 100 gram zeevruchten gemixt
  • 100 gram garnalen
  • 900 ml groentebouillon
  • 1 bosje peterselie

Instructies

  • Bak de ui en de knoflook in olijfolie iets aan samen met chorizo
  • Doe de kipfilet erbij en bak mee tot de kipfilet rondom gaar is
  • Voeg de verse doperwten toe samen met de tomatenstukjes in blik
  • Voeg vervolgens 600 ml van de bouillon toe met de rijst
  • Breng aan de kook en laat op laag tot gemiddeld vuur het vocht verdampen
  • Voeg steeds wat bouillon bij tot de rijst gekookt en gaar is
  • Voeg als laatste de zeevruchten en garnalen toe en verwarm alles mee
  • Garneer met de peterselie