Orechiette met vega gehaktballetjes en een Zuid-Afrikaanse wijn: pinotage

Zuid-Afrikaanse wijn: een van mijn favoriete wijnen. Het land ligt dichtbij de evenaar en heeft eigenlijk een te heet klimaat om druiven te verbouwen. Toch lukt dit door de verkoelende effecten van de Atlantische Oceaan. Tel daarbij de hoogteverschillen en de bodemdiversiteit die de bergen geven en je hebt een wijnland waar heel veel soorten wijn maken mogelijk is! Denk aan friszure chenin blanc, volfruitige shiraz of hun unieke pinotage! Ik maakte een orechiette met vega gehaktballetjes en burrata om te combineren met de pinotage van ChinChin Wines.

Orechiette met vega gehaktballetjes en burrata

Lees “Orechiette met vega gehaktballetjes en een Zuid-Afrikaanse wijn: pinotage” verder

Zomerse wijnen

Zee, strand, zon… De zomer is begonnen! En wat smaakt een heerlijke zomerse wijn dan lekker in de zon. Maar waarom kies je in de zomer dan eigenlijk voor een andere soort wijn? Door de stijging  in temperatuur verandert ook je smaak. Waarschijnlijk heb je daarom nu ook meer trek in frissere en lichtere wijnen dan in de winter. Zoete en houtgerijpte wijnen hebben nu juist minder je voorkeur. Ze hebben vaak een vollere, zwaardere smaak die je misschien juist lekkerder vindt in de winter.
En hoe kies je nu een echte zomerse wijn? Ik geef je vier tips voor de perfecte wijn in de zomer.

Zomerse wijnen wijntje proosten wijn

Lees “Zomerse wijnen” verder