8 dingen die je nog niet wist over Sherry wijn!

Sherry wijn begint aan een opmars en is allang niet meer dat oubollige drankje. Tijdens mijn WSET 3 studie raakte ik gefascineerd door Sherry wijn. Door de geschiedenis, het gebied en het productieproces. Maar ook door de smaak en de ontelbare mogelijkheden die Sherry biedt om wijn-spijs combinaties te maken. Super leuk vond ik het dan ook toen ik door Pitch PR werd uitgenodigd om de Sherry Show te kijken en 6 sherry’s te proeven. En dit inspireerde mij om een blog te schrijven met 8 dingen die je nog niet wist over sherry. Bijvoorbeeld dat je sherry niet drinkt uit een klein glaasje maar uit een wijnglas. Benieuwd hoe jij denkt over sherry!

Lees “8 dingen die je nog niet wist over Sherry wijn!” verder

Orechiette met vega gehaktballetjes en een Zuid-Afrikaanse wijn: pinotage

Zuid-Afrikaanse wijn: een van mijn favoriete wijnen. Het land ligt dichtbij de evenaar en heeft eigenlijk een te heet klimaat om druiven te verbouwen. Toch lukt dit door de verkoelende effecten van de Atlantische Oceaan. Tel daarbij de hoogteverschillen en de bodemdiversiteit die de bergen geven en je hebt een wijnland waar heel veel soorten wijn maken mogelijk is! Denk aan friszure chenin blanc, volfruitige shiraz of hun unieke pinotage! Ik maakte een orechiette met vega gehaktballetjes en burrata om te combineren met de pinotage van ChinChin Wines.

Orechiette met vega gehaktballetjes en burrata

Lees “Orechiette met vega gehaktballetjes en een Zuid-Afrikaanse wijn: pinotage” verder

Caprese taartje

Ben je op zoek naar een makkelijk en snel recept voor de feestdagen? Dan is dit Caprese taartje perfect! Je kunt het makkelijk voorbereiden door alle ingrediënten alvast voor te snijden. En met een steek ring staat het super feestelijk op je bord! Ik combineerde dit gerecht niet met een witte wijn maar met een frisse droge rosé. Een keer wat anders en een hele goede combi met de tomaten en basilicum.

Caprese taartje met rosé wijn

Lees “Caprese taartje” verder