‘Bring your own’ wijn en spijsavond

Nodig 6 gezellige mensen uit. Vraag ze om ieder een gerechtje te maken en er een bijpassende wijn bij te kopen. En je hebt echt een geweldig leuke, lekkere en leerzame avond! Onlangs had ik zo’n avond bij mij thuis. Normaal gaan we altijd met z’n zessen uit eten maar dit keer hadden we besloten om eens bij iemand thuis te eten.

Lees “‘Bring your own’ wijn en spijsavond” verder

Nieuw aan het strand: Xiringuito

‘Ik ga eigenlijk te weinig richting strand. En dat terwijl ik gewoon heel dichtbij woon.’ Dit dacht ik laatst weer toen ik was uitgenodigd voor een lunch bij Xiringuito. Een nieuwe beachclub in Scheveningen, vlakbij de oude vissershaven. We kregen allerlei mediterraanse hapjes die heerlijk waren maar ook nog eens erg mooi opgemaakt. Mijn favoriet? Dat was de heerlijk smeuïge bloemkool risotto met paddenstoelen en manchego. En het inspireerde mij om er zelf een te maken maar dan met zalm, garnalen en Parmezaanse kaas. Recept geef ik je verderop. Benieuwd wat je ervan vindt!

Lees “Nieuw aan het strand: Xiringuito” verder

Portugal: master of blends

Ik vertelde al eerder dat het geheim van de Portugese wijnen vooral ligt in het feit dat ze in Portugal zo veel verschillende inheemse en vaak onbekende druivenrassen verbouwen: meer dan 250! Daarmee creëren ze ongelooflijk mooie blends. Zoals deze die ik  laatst proefde: Lista Negra Reserva Branco. Ik combineerde de wijn met een Indiase viscurry met kokos en ananas. Waarom dit zo’n goede combi was, vertel ik je verderop.

Lees “Portugal: master of blends” verder