Categorie: Soorten wijn

Zomerse wijnen

Zee, strand, zon… De zomer is begonnen! En wat smaakt een heerlijke zomerse wijn dan lekker in de zon. Maar waarom kies je in de zomer dan eigenlijk voor een andere soort wijn? Door de stijging  in temperatuur verandert ook je smaak. Waarschijnlijk heb je daarom nu ook meer trek in frissere en lichtere wijnen dan in de winter. Zoete en houtgerijpte wijnen hebben nu juist minder je voorkeur. Ze hebben vaak een vollere, zwaardere smaak die je misschien juist lekkerder vindt in de winter.
En hoe kies je nu een echte zomerse wijn? Ik geef je vier tips voor de perfecte wijn in de zomer.

Lees verder “Zomerse wijnen”

Paella die nooit mislukt met garnacha

Een wijn van 100% garnacha kom je niet heel vaak tegen. Vaak wordt deze druif geblend met andere druiven. Deze van Axial Vinos mocht ik onlangs proeven en ik was daarom heel erg benieuwd. Extra bijzonder want deze wijn is ook nog gemaakt door Nederlandse wijnmakers in Spanje. En de paella die nooit mislukt smaakte er heerlijk bij!

Paella en garnacha

Lees verder “Paella die nooit mislukt met garnacha”

Gnocchi met een rode Prosecco

Onlangs maakten we voor het eerste zelfgemaakte gnocchi. En wat was dat lekker! In niets te vergelijken met de gnocchi die je voorverpakt koopt in de supermarkt en die wat mij betreft altijd een beetje naar rubber smaakt… Deze gnocchi was stevig als pasta maar tegelijk ook zacht als aardappelpuree. Je blijft er eigenlijk van eten. En voor kinderen ook echt een voltreffer; alles ging op. Omdat het best wel een stevige maaltijd is, dronken we er een bijzondere rode Prosecco bij van Baron wijnen.

Rode Prosecco
Lees verder “Gnocchi met een rode Prosecco”