Chardonnay en risotto: perfecte combi

Ik hou van de Italiaanse keuken. Voor een goede pasta of een heerlijke risotto kun je mij echt wakker maken. Gelukkig heb ik thuis ook nog eens een man die van Italiaans koken houdt. Zo maakte hij pas geleden deze risotto met zeevruchten, asperges en Parmezaanse kaas.

Risotto met asperges en garnalen
Risotto met asperges en garnalen

Lees “Chardonnay en risotto: perfecte combi” verder

Valpolicella Ripasso

Ik houd het liefst van de wat zwaardere rode wijnen. Deze Valpolicella Ripasso 2016 uit Veneto in Italië is in de basis niet zo’n “krachtpatser.” Maar door de dubbele fermentatie (dat heet ripasso), wordt er meer structuur, body en smaak aan de Valpolicella gegeven.

valpolicella decanteren
Valpolicella kun je ook decanteren

Lees “Valpolicella Ripasso” verder