Portugal: land met 250 druivenrassen

Als je denkt aan Portugese wijnen dan denk je misschien vooral aan Port of Vinho Verde. Maar Portugal heeft nog veel meer soorten wijnen. Wat vooral verrassend is aan Portugal is het aantal onbekende druivenrassen.

douro wijn

Het geheim van de Portugese wijn

Wat vooral verrassend is aan Portugal is dus dat aantal inheemse, vaak onbekende, druivenrassen. Het geheim van de Portugese wijn ligt vooral in het gebruik van die  verschillende druivenrassen. Portugezen gebruiken soms wel 5 tot 10 verschillende druivenrassen voor hun wijnen. En met ruim 55 afgebakende wijngebieden over het gehele land hebben ze ruim 250 druivenrassen om uit kiezen. En de meesten daarvan komen nergens anders ter wereld voor. Om er een paar te noemen: Gouveio, Viosinho, Côdega de Larinho, Touriga Nacional, Vinhas Velhas, Tinta Amarela en Touriga Francesa.

De kwaliteit

De Portugese wijnen zijn er in verschillende klassen om de kwaliteit aan te duiden:
  • Vinho de Mesa, oftewel de tafelwijn. Het is een eenvoudige, maar vaak goede, wijn waar weinig restricties aan worden verbonden qua productie.
  • Vinho Regional. Deze wijn moet wel voldoen aan bepaalde regels zoals het minimale alcoholpercentage en de maximale opbrengst per hectare.
  • Denominaçao de Origem Controlada oftewel de D.O.C. Deze groep wijnen zijn van hoge kwaliteit en worden geproduceerd volgens strenge eisen waarbij onder andere ook vastligt hoe lang de wijn moet rijpen.

Sagrado oftewel ‘heilig’

Deze rode Portugese Sagrado Reserva DOC wijn uit 2007 komt uit het Douro gebied in Noord-Portugal, waar ook de Port wijn vandaan komt. Sagrado betekent heilig in het Portugees. De druiven die deze wijn zo ‘heilig’ maken zijn de Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Roriz en Tinta Barroga. Qua smaak: veel rijp fruit, vanille, eiken en aardsheid. Kortom een complexe wijn die perfect paste bij deze pittige pasta met tomaten-vleessaus en merguez worstjes.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Lees ook mijn blog over Wijnbar Shiraz Amsterdam waar ik een Portugese Alentejo wijn proefde.

Ken jij Portugese wijnen? En welke kun je aanbevelen?

Tip

Op 25 en 26 mei 2019 vindt Wijnhall XL Proeverij plaats. Daar kun je ook wijnen proeven uit Portugal. Onderstaande Portugese wijnhuizen zijn o.a. van de partij.

  • Boas Quintas | PT | Dao
  • Herdade dos Templários | PT | Tejo
  • Companhia das Quintas | PT | Beira Interior
Meer weten over andere leuke wijn & spijsevenementen? Bekijk dan mijn pagina over evenementen.
 
 
error

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

elf + drie =